精宏DHG-9071A对营养因子分析

1 材料与方法

花蕾（公丁香）：广西药材市场；果实（母丁香）：三 亚药材市场；丁香枝、丁香叶：中国医学科学院药用植 物研究所海南分所兴隆药用植物园。DHG-9071A 型电热恒温干燥箱：上海精宏实验设备有限公司；SHA-C 型水浴恒温振荡：江苏盛蓝仪器制 造有限公司；TU-1810 型紫外可见分光光度计：北京普 析通用仪器有限责任公司；F97 Pro 荧光分光光度计： 上海棱光技术有限公司；CCA-1112 型冷却水循环装 置：上海爱朗仪器有限公司；Master-S plus UVF 型实验 室超纯水机：上海和泰仪器有限公司；SY-1000E多用途 恒温超声提取机：北京弘祥隆生物技术股份有限公司； STARTER 3100 pH 计：奥豪斯仪器（上海）有限公司。

2 结果与分析

丁香各部位在单宁酸、草酸、可溶性 非淀粉多糖含量方面均具有显著性差异，植酸含量果 实与其他部位之间具有显著性差异。粗凝集素含量果 实与其他部位具有显著性差异，果实、枝、叶之间互相 具有显著性差异，而花蕾与枝、叶则没有显著性差异。丁香叶的草酸和可溶性非淀粉多糖含量为 4 个部 位中最高，分别为 3.29 mg/g 和 0.83 mg/g，单宁酸含量 丁香花蕾含量最高为 3.58 mg/g，植酸含量以花蕾部位 最高 40.10 mg/g，果实部位最低为 33.24 mg/g。

3 讨论

桃金娘科丁香作为药食同源植物，兼具药用和食 用价值，在医药、保健品、食品、化妆品、饲料等方面的 应用具有较大的潜力，而目前丁香集中在花蕾部位的 药用价值开发，其食用价值开发空间巨大，在食品和 饲料的应用潜力也是巨大的。而抗营养因子是食品 和饲料开发需要注意的重要因素，抗营养因子是植物 体代谢产生的能破环营养和阻碍其被吸收利用的物 质，对动物和机体的健康及生长会产生不利影响。

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