二氧化钛检测方法优化！！！

    双孢蘑菇色白味美，为百姓所喜爱，但因其易 氧化褐变，影响卖相。笔者团队在采样过程中发 现：不法商贩和生产者会将双孢蘑菇投入一种液体 中浸泡后出售，浸泡后表面略显干燥，色白，褐变现 象极其缓慢。笔者经过多次试验验证，发现浸泡剂 为二氧化钛，而双孢蘑菇等食用菌自身并不含二氧 化钛。用国标方法检测食用菌中二氧化钛含量 时，由于土壤（含钛元素）背景吸收的干扰，使得检 测结果常常偏高，容易引起较大误差。分析天平（精确到 0.1 mg），AL204-IC 型，梅特 勒托利多（中国）有限公司；电热板，JH404 型，上海 锦凯科学仪器有限公司；高温电阻炉，上海精宏实 验设备有限公司；分光光度计（420 nm），8453型，安 捷伦科技有限公司；食品处理机，欧麦斯，市购；样 品粉碎机，DFT系列，上海鼎广机械设备有限公司。

    仅用硝酸消化，检测结果偏低，高 氯酸在消化中的作用是更好地分解有机质，当高氯 酸与硝酸的比例达 1∶9 的时候，检测二氧化钛质量 分数最高，而随着混合酸中高氯酸比例的提高，样 品检测二氧化钛质量分数无明显变化，因此在对食 用菌鲜品消化的时候选择高氯酸与硝酸比为 1∶9。 然后再加 1 g 硫酸铵和 5 mL 浓硫酸消化的目的：一 是去除残留的高氯酸，二是溶解二氧化钛。需要注 意的是，在消化过程中如果高氯酸有残留，其会与 二安替比林甲烷显色剂反应产生白色沉淀，因此 在试验过程中，消化混合酸近干时再加入硫酸铵和 浓硫酸，这样可以大大缩短去除高氯酸的时间。