高温烘箱用于石斛热风干燥工艺升级！

    探讨直接热风干燥和冷冻后热风干燥 对铁皮石斛多糖提取率的影响，通过比较两种干燥工 艺样品的多糖溶解度以及外观品质，得出较优的铁皮 石斛干燥方法，为铁皮石斛热风干燥工艺的优化提供 参考。DHG-9246A 电热恒温鼓风干燥箱烘箱 4 台（上海精宏实验设备有限公司）、HWS-24电热恒温水浴锅（上 海齐欣科学仪器有限公司）、VIS-7220N 可见光分度 计（北京瑞利分析有限公司）、HHS数显恒温水浴锅（江 苏省金坛市医疗仪器厂）、PL203 电子天平（梅特勒 - 托利多仪器上海有限公司）、离心机（上海安亭科学 仪器厂）、搅拌器（海门市其林贝尔仪器制造有限公司）、高速粉粹机（铂欧五金制造有限公司）、洁净 的广口瓶、保鲜袋、干净铁丝网、不锈钢盆等。

    冷冻后热风干 燥的铁皮石斛样品在各个温度阶段的感官评分均优于 直接热风干燥，且两种干燥方式下，温度越高，对铁 皮石斛色泽、形态评分越高，但温度对铁皮石斛干燥 样品的香气影响较小。这可能是由于温度越高，样品 干燥时间越短，从而使样品的色香形保存较好。通过试验得出，铁皮石斛冷冻后干燥效果比直接 热风干燥效果更好，冷冻后的铁皮石斛干燥样品的外 观品质得以改善，干燥时间明显减少，干燥速率明显 增快，多糖含量得以更好地保存。