具有丰富的猪血资源,作为一种可食用的副 产品,猪血是提取多种生化产品的主要来源,如氯化 血红素、凝血酶、白蛋白、超氧化物歧化酶等。猪 血虽然具有较高的营养价值,但由于其自身存在较重 的血腥味,以及血红蛋白不易被人体消化吸收,因此 应用率相对较低。pH计(上海精密仪 器仪表有限公司);冰箱(海尔冰箱);DZF-6050 真空干燥器(上海精宏实验设备有限公司);AY120 分析天平(SHIMADZU公司);LCH-18恒温水槽 (日本三洋株式会社);F6/10-10G超细匀浆器(上 海Fluko流体机械制造有限公司);Agilent7700电感耦 合等离子体质谱仪(美国安捷伦科技公司);TANK 微波消解仪(济南海能仪器股份有限公司);CR400色差仪(柯尼卡美能达投资有限公司);Nicolet iS50傅里叶变换红外光谱仪(赛默飞世尔科技有限公司)。
猪血氯化血红素粗品收率随冰醋 酸浓度的增加而增大,当冰醋酸浓度为75%时,氯化 血红素的收率相较于50%和60%时显著提高。在反应温度方面,随着反 应温度的逐步提高,氯化血红素粗品的收率应也显著 提高,105 ℃为最佳反应温度。