配方粉营养价值评价升级之干燥箱应用！！！

    在氨基酸曲线相似度计算 时，以灰色关联度表示氨基酸的平衡度，各个配方粉 的氨基酸组成曲线和理想蛋白质氨基酸模式曲线几 何形状越相似，关联度越高，则两者氨基酸组成越接 近，该食物蛋白质的氨基酸平衡性就越好。然而，皮 尔逊相关系数和灰色关联法单纯从数理统计角度， 评估不同婴配粉蛋白质的各种必需氨基酸组成数据 存在的变异程度，没有将各种氨基酸作为一个整体 从向量的角度来度量配方粉和母乳的相似性，存在 一定缺陷。DHG-9076A 型电热恒温鼓风干燥箱， 上海精宏实验设备有限公司。

    利用频数矩阵优化方法提出了新的中国 早期成熟乳氨基酸模式，并利用余弦相似度评价方 法，将配方粉和新的母乳氨基酸模式进行比较。结 果表明，优化母乳、原始母乳和 WHO 母乳氨基酸模 式与各配方粉的余弦相似度比较，趋势一致，说明余 弦相似度比较可以客观评价配方粉的营养价值。相较于原 始母乳氨基酸模式，区间处理后的母乳氨基酸模式 和 WHO 母乳氨基酸模式的结果更接近，说明了区 间处理后的母乳氨基酸模式更加接近 WHO 的母乳 氨基酸模式。