超声辅助提取荞麦总黄酮工艺升级（鼓风干燥箱

    荞麦是蓼科荞麦属的双子叶作物，其含有的黄酮 类化合物除具有良好的降血压、降血脂、降血糖功效 外还具有抗氧化、增强免疫力等生物活性，在食品、药 品等领域具有良好的开发前景。SA224S 电子天平：赛多利斯科学仪器（北京）有限 公司；H-H26S 数显恒温水浴锅：金坛大地自动化仪器 厂；DHG-9203A 恒温鼓风干燥箱：上海精宏实验设备有限公司；KQ-5200DE 型数控超声波清洗器：昆山市超声仪器有限公司；T6 紫外可见分光光度计：北京普 析通用仪器有限责任公司。当使用 70%乙醇溶液作为提取 溶剂时总黄酮得率最高，为3.50%，乙醇溶液浓度高于 70%后得率反而降低，可能是由于随着乙醇浓度的提 高，其它脂溶及醇溶性物质与黄酮类物质竞争性溶出， 导致黄酮类物质溶出减少。

    料液比与超声频率交互作用、提取温 度与超声频率交互作用、提取时间与超声频率交互作 用的曲面都有极大值，坡面较陡峭，且等高线图均呈 椭圆形，说明这 3 组交互作用对荞麦总黄酮得率的影 响显著，分析结果一致。经最优提取工艺得到的总黄酮对 DPPH、ABTS+ 自由基均具有较好的清除作用，其清除 率呈剂量依赖关系，即自由基清除率随着总黄酮得率 的提高而增大，其中珠日河苦荞芽粉的总黄酮得率最 高，优化后可达（5.13±0.08）%，其 DPPH 自由基清除率 可达（94.79±2.58）%、ABTS+ 自由基清除率可达（96.92± 2.58）%。